Lo yogurt con il latte di capra è un particolare latticino, adatto soprattutto a chi ha intolleranze. Spesso questo prodotto è acquistato e preparato da persone che sono allergiche al latte vaccino, o per qualche motivo non possono assumerlo. Ovviamente però c’è anche una grandissima fetta di consumatori che lo compra e lo prepara proprio per il suo gusto.
È buono e cremoso come tutti gli altri tipi di yogurt, ma quello che lo differenzia dagli altri è sicuramente il suo sapore deciso, tipico del latte di capra. La maggior parte dei consumatori compera lo yogurt di capra direttamente al supermercato, e non sa che è possibile anche farlo a casa.
Probabilmente ora starete pensando che non avete il tempo di farlo, e che è molto più comodo acquistarlo già pronto. In realtà, vi basterà avere la yogurtiera: lei svolgerà il “lavoro sporco” per voi. Dovrete solo versare gli ingredienti nel recipiente e aspettare mezza giornata,e il gioco è fatto!
Caratteristiche principali della yogurtiera
Per preparare lo yogurt con il latte di capra non avrete bisogno di granché: solo di un po’ di latte, un vasetto di yogurt e beh… la yogurtiera! La yogurtiera che dovrete usare non è diversa dalle altre, e potrete scegliere tra due diverse categorie. Esistono infatti le yogurtiere con i barattoli e quelle con il cestello.
- Le yogurtiere con il cestello vi consentiranno di preparare una grossa quantità di yogurt. Quest’ultima dipende ovviamente dalla capacità specifica del vostro macchinario, ma possiamo dire che a grandi linee si aggiri intorno al litro/litro e mezzo. Il lato negativo di questa tipologia di elettrodomestici è che potrete preparare una sola varietà di yogurt per volta.
- Le yogurtiere con i vasetti hanno solitamente una capacità più ridotta rispetto alle altre, ma vi permetteranno di preparare dalle 5 alle 7 varietà diverse di yogurt per ogni ciclo produttivo. I vasetti non sono solo utili per la preparazione vera e propria, ma sono pensate anche per la conservazione del prodotto finito.
Vi servirà una yogurtiera dotata di una struttura resistente e robusta (sia in plastica che in metallo), che si completa con un coperchio che deve essere possibilmente trasparente. Con quest’ultimo potrete monitorare costantemente il processo produttivo dello yogurt. Inoltre, vi sarà utile un termometro per la misurazione della temperatura del latte (normalmente le aziende lo forniscono insieme alla yogurtiera).
Poi, fate attenzione alla presenza del timer e alla funzione che riguarda lo spegnimento automatico (utili soprattutto se siete sempre di corsa). Assicuratevi anche che sia facile da pulire e da utilizzare: l’intuitività accompagna sempre i migliori prodotti.
Migliori marchi
Come abbiamo visto, nel mercato ne troverete davvero di tutti i tipi. Questo può essere un fattore positivo se conoscete già i cataloghi e i relativi prodotti, ma se quella che andrete ad acquistare è la vostra prima yogurtiera la situazione si complica.
Per questo motivo abbiamo deciso di fornirvi una breve lista che comprende tutti i migliori marchi. Quelle che seguono sono tutte aziende leader che operano nel settore degli elettrodomestici da più di 30 anni: conosciute e affidabili.
Sappiamo che la qualità è un fattore essenziale, ma anche prestare un po’ di attenzione al budget e al prezzo di vendita non è male. Infatti, quelle che leggerete sono tutte aziende che vendono prodotti con un ottimo rapporto qualità-prezzo. Possiamo considerare quindi:
- Cuisinart;
- Girmi;
- Ariete;
- Bomann;
- Tefal;
- Trevi.
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Prezzi e disponibilità
Essendo così vasto, il mercato vi offre un’infinità di alternative. A prescindere dal budget che avete a disposizione, non andrete mai via a mani vuote. C’è un prodotto di ottima qualità a qualsiasi prezzo, sia altissimo che molto basso. In linea generale possiamo dire che il costo delle yogurtiere varia molto in base all’azienda che le produce. La maggior parte dei brand ha infatti una filosofia aziendale ben precisa, e un target che lo è altrettanto.
Dunque, scartate le marche che ritenete non facciano al caso vostro. I prezzi oscillano tra i 15 e i 200€: un margine molto ampio, ci rendiamo conto. Vi consigliamo di prendere come punto di riferimento un marchio che vi piace in maniera particolare, e di considerare poi la sua gamma di prodotti.
Consigli e informazioni
Dopo aver esplorato il mondo di questi piccoli elettrodomestici da cucina, ci sono altre cose delle quali dovete tenere conto. Il latte di capra è un latticino molto delicato, e per questo vi consigliamo di acquistarlo fresco e non a lunga conservazione. Prima di versarlo all’interno della yogurtiera bollitelo e filtratelo, in modo da eliminare tutti i grumi e l’eventuale panna che si va a creare in superficie.
Aspettate che si raffreddi e che raggiunga i 45°C, e poi mettetelo dentro la yogurtiera insieme al vasetto di yogurt di capra che avete acquistato/preparato precedentemente. Avrete bisogno di mescolare bene gli ingredienti prima di accendere la yogurtiera. Fatto ciò, riempite tutti i vasetti (o il cestello) e azionate la yogurtiera.
Dopo circa 12 ore avrete uno yogurt gustoso e cremoso, che dovrete far raffreddare per 5 ore. In seguito, potrete aggiungere i cereali, la frutta, lo zucchero, la marmellata o quel che più vi piace e gustarvelo!
